Scelta di prenotazione: il tour del cibo locale con degustazioni, 2-3,5 ore. Prenota Dettagli del tour
Bologna è famosa per quattro cose: un’università considerata la più antica del mondo occidentale, convenzionalmente datata al 1088; il suo cibo; le sue torri medievali; e circa 62 km di portici, nella lista del Patrimonio Mondiale UNESCO dal 2021. È compatta, quindi puoi vedere molto in poco tempo.
Non esiste una guida ufficiale su quanto restare. Quello che segue è il nostro piano editoriale per gli amanti del cibo, basato su ciò che offrono realmente i tour e i mercati della città.
Risposta veloce
Due o tre giorni bastano per Bologna stessa: una passeggiata gastronomica, i mercati, le piazze principali, i portici e qualche pasto lungo. Aggiungi un giorno per la Food Valley vicino a Modena o una cantina nei Colli Bolognesi. La torre degli Asinelli è chiusa nel 2026; sali sulla Torre dell'Orologio invece.
Quanti giorni servono per visitare Bologna?
Due giorni per il centro, tre per un viaggio gastronomico tranquillo, quattro o cinque se aggiungi la Food Valley e una cantina.
Un solo giorno va bene se sei di passaggio in treno: Piazza Maggiore, il Quadrilatero, una passeggiata gastronomica. Te ne andrai con voglia di tornare. Due giorni ti permettono di mangiare bene, vedere le principali attrazioni e camminare lungo una parte del portico di San Luca. Tre giorni è la nostra scelta: aggiungi una lezione di pasta o una cantina in collina e avrai tempo per pranzi lunghi.
Con quattro o cinque giorni, Bologna diventa una base. Modena dista meno di 20 minuti con i treni più veloci, e Firenze meno di 40 (Trainline).
Come si organizza un itinerario di 2-3 giorni per un amante del cibo?
Primo giorno per il centro e una passeggiata gastronomica, secondo giorno per i mercati e i portici, terzo giorno per le colline o la Food Valley.
Un piano basato sui tour di questo sito:
| Giorno del viaggio | Mattina | Pomeriggio | Sera |
|---|---|---|---|
| Giorno 1 | Piazza Maggiore, Nettuno, San Petronio | Archiginnasio, poi le vie del Quadrilatero | Cena, vino e tour gastronomico (3 ore) |
| Giorno 2 | Tour dei mercati alimentari o Mercato delle Erbe in autonomia | Passeggiata sotto i portici verso San Luca | Aperitivo in Via Pescherie Vecchie, cena in Via del Pratello |
| Giorno 3 | Gita nella Food Valley vicino Modena (circa 8 ore) | Il pranzo fa parte della giornata | Un aperitivo leggero, non avrai bisogno di cena |
| Giorno 3, più breve | Santo Stefano e la finestrella di Via Piella | Corso di cucina della pasta, o una cantina sui colli: Terre Rosse Vallania | Passeggiata enologica in città |
Prenota la passeggiata gastronomica per la prima sera. I consigli della guida daranno forma al resto del tuo viaggio.

Due opzioni per adattarsi al tuo programma: 2 ore con lasagne verdi e vino, o 3 ore con due paste fresche e un piatto a sorpresa.
Prenota Dettagli del tourQuali sono 10 cose da fare a Bologna?
Le piazze, le basiliche, l’università antica, il Quadrilatero, la vista da una torre, la finestrella sul canale, i portici fino a San Luca e il cibo.
Bologna Welcome pubblica la sua top 10. La nostra versione, per gli amanti del cibo, ne mantiene la maggior parte:
- Piazza Maggiore, la piazza principale, con il municipio e la Basilica di San Petronio.
- Piazza del Nettuno, con il Nettuno del Giambologna e la biblioteca Salaborsa, dove un pavimento di vetro mostra resti romani.
- San Petronio, la chiesa principale, con la facciata incompiuta e una lunga linea meridiana sul pavimento.
- La Torre dell'Orologio nel municipio, per ammirare la piazza mentre l'Asinelli è chiusa.
- L'Archiginnasio, l'antica sede dell'università, con il suo teatro anatomico.
- Il Quadrilatero, per i mercati di giorno e l'aperitivo di sera.
- Santo Stefano, il complesso di chiese collegate noto come le Sette Chiese.
- La finestrella di Via Piella, una piccola finestra su un canale.
- Il portico di San Luca, 666 archi fino al santuario.
- Un food tour, all’inizio del tuo soggiorno. Vedi il miglior guide per food tour.
Cosa non perdere, se ne fai solo tre: il Quadrilatero, i tortellini in brodo e una passeggiata serale sotto i portici.

Quali sono i 7 segreti di Bologna?
Sette piccole curiosità nascoste in centro, da una finestrella sul canale a una galleria dei sussurri. Bologna Welcome tiene l’elenco.
L’elenco, come pubblicato da Bologna Welcome:
- La finestrella su Via Piella, sopra il Canale delle Moline.
- Il "dito" di Nettuno, visto vicino all’ingresso di Salaborsa.
- Le tre frecce nel soffitto ligneo del portico di Corte Isolani, Strada Maggiore 19.
- La galleria dei sussurri sotto il Voltone del Palazzo del Podestà.
- L’iscrizione "Panis Vita, Canabis Protectio, Vinum Laetitia" nel portico di Via dell’Indipendenza 3.
- "Panum Resis", una scrivania in Palazzo Poggi, Via Zamboni 33.
- Il vaso rotto in cima alla Torre degli Asinelli.
Sei su sette si fanno tranquillamente in un pomeriggio a piedi. La settima per ora è irraggiungibile: la Torre degli Asinelli è chiusa. La galleria dei sussurri è più divertente in due: mettiti agli angoli opposti, volta le spalle al muro e parla piano.
Bologna è una città pedonale?
Molto. Le attrazioni principali, i mercati e la maggior parte dei food tour sono a due passi da Piazza Maggiore, e i portici ti riparano da pioggia e sole.
I portici si estendono per circa 62 km e sono stati iscritti dall’UNESCO il 28 luglio 2021. Il Quadrilatero, le Due Torri e Piazza Maggiore sono vicini tra loro. Tutte le passeggiate gastronomiche su questo sito si fanno a piedi.
La passeggiata più lunga è quella verso San Luca: circa 3,5 km di portico con 666 archi, che parte da Porta Saragozza e sale dopo l’Arco del Meloncello. Salire è faticoso. Per evitare la salita, prendi il bus 20 fino a Villa Spada e cambia con il 58, che passa di rado, oppure il treno turistico San Luca Express da Piazza Maggiore.
Bologna è più bella di Firenze?
Diversa, non migliore. Bologna è cibo, portici e vita studentesca; Firenze è arte rinascimentale. Sono a meno di 40 minuti di treno veloce.
Le due città hanno dimensioni simili: a fine 2025 Bologna aveva circa 395.000 residenti, Firenze circa 362.000. Il treno più veloce impiega 37 minuti, e in un giorno ne partono circa 52 (Trainline).
Scegli Bologna come base se il cibo è il motivo del viaggio: la pasta, i mercati, la Food Valley a due passi. Scegli Firenze se vuoi vedere gli Uffizi e il Duomo. Molti fanno entrambe, con una gita di un giorno in una direzione o nell'altra.
Qual è il momento migliore per visitare Bologna per il cibo?
Autunno. Stagione dei tartufi, sagre della vendemmia e clima perfetto per camminare. La primavera è seconda di poco; agosto è il mese più debole.
La stagione calda va da inizio giugno a metà settembre, con massime a luglio intorno ai 31°C e afa che culmina ad agosto. L’inverno va da fine novembre a febbraio, con notti di gennaio intorno allo zero.
Il tartufo bianco dei Colli Bolognesi è di stagione da settembre a dicembre. Nel 2026, Tartufeste si svolge in diversi paesi dell’Appennino dal 10 ottobre all’8 novembre, e Tartófla a Savigno nei weekend dal 24 ottobre al 15 novembre (Bologna Welcome). Il nostro articolo sulla stagione del tartufo ne parla più in dettaglio.
Ad agosto molti ristoranti chiudono per ferie, e anche alcune bancarelle del mercato. Se agosto è la tua unica opzione, prenota i tour in anticipo e verifica che i locali scelti siano aperti. Per le torri: l’Asinelli è chiusa e la Garisenda è in restauro, con riapertura ufficialmente collegata al 2028. Il nostro articolo sulle Due Torri segue le novità.
Tortellini, mortadella, Parmigiano Reggiano e vino locale con una guida che conosce il Quadrilatero, in 2 o 3 ore.
PrenotaBologna è economica o cara?
Secondo noi, un buon rapporto qualità-prezzo per una città famosa per il cibo. Street food, pranzi al mercato e aperitivo tengono bassi i costi; le cene al ristorante in centro costano di più.
Non abbiamo trovato fonti affidabili che classifichino i costi a Bologna, quindi prendi questo come la nostra opinione. Mangiare bene non richiede per forza il ristorante: un panino con la mortadella, tigelle a un banco del Quadrilatero, un pranzo al Mercato delle Erbe, cibo portato all’Osteria del Sole. La presenza di studenti mantiene molti locali accessibili, soprattutto nel quartiere universitario e in Via del Pratello.
In un conto del ristorante, il coperto è un costo di copertura stampato sul menu, non una mancia. La mancia non è prevista come negli USA. Per i tour, il tour dei mercati alimentari ti permette di pagare man mano che assaggi, e il tour del cibo di strada è il più breve tra le passeggiate gastronomiche complete.

Domande frequenti
Quanti giorni ti servono a Bologna?
Due o tre giorni per la città, più uno o due in più se vuoi la Food Valley vicino a Modena o una cantina nei Colli Bolognesi. È la nostra opinione; non esiste una risposta ufficiale.
Perché Bologna è così famosa?
Per la sua università, considerata la più antica del mondo occidentale, il suo cibo (tortellini, tagliatelle al ragù, mortadella), le sue torri medievali e i suoi portici UNESCO.
Nel 2026 si possono salire le Due Torri a Bologna?
No. La torre degli Asinelli è chiusa e la Garisenda è in restauro. Bologna Welcome consiglia la Torre dell’Orologio come punto panoramico alternativo.
Bologna è una buona gita in giornata da Firenze?
Sì. I treni più veloci impiegano 37 minuti. Un giorno ti basta per il centro e una passeggiata gastronomica, anche se Bologna merita una sosta più lunga.
Pronto a prenotare
Scegli il tuo tour
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima su ogni opzione e disponibilità in tempo reale sulla pagina di prenotazione.

Tour gastronomico locale con degustazioni e vino
Un tour express di 2 ore o un banchetto di 3 ore con un piatto a sorpresa

Tour a piedi con esperto locale
- Passeggiata di 3 ore con una guida locale
- Cinque tappe gastronomiche e vino lungo il percorso
- Mortadella, Parmigiano, aceto balsamico, pasta fresca e gelato

Giornata nella Food Valley: Parmigiano, aceto balsamico e vino
- Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano, degustazione da 12 a 36 mesi
- Acetaia tradizionale di balsamico, degustazione di 15 e 25 anni
- Cantina familiare con degustazione di vini



