La stagione del tartufo sui Colli Bolognesi

Quando è la stagione del tartufo bianco nelle colline di Bologna?

Da settembre a dicembre. Ottobre e novembre sono i mesi più animati, perché è allora che si tengono le sagre.

Rivista di cucina Scatti di Gusto mette in stagione il tartufo bianco dei Colli Bolognesi da settembre a dicembre. Le colline intorno a Savigno, nel comune di Valsamoggia, ne sono il cuore. La ricerca e l’estrazione del tartufo in Italia sono nell’elenco del patrimonio immateriale UNESCO, un punto che la festa di Savigno sottolinea nella sua pagina evento su Bologna Welcome.

Le sagre si concentrano a metà stagione. Settembre è ancora presto e tranquillo. A dicembre il tartufo c’è ancora, ma le feste sono finite. Il nostro consiglio? Un weekend a fine ottobre o inizio novembre: tartufi, mercati aperti e gli ultimi colori autunnali tra i vigneti.

Che cos’è Tartufeste 2026 e dove si svolge?

Una serie di eventi sul tartufo in diversi paesi dell’Appennino bolognese, con mercati, degustazioni, passeggiate guidate e gare per cani da tartufo, che si concludono l’8 novembre 2026.

Il riassunto di Bologna Welcome su gli eventi autunnali indica le Tartufeste dal 10 ottobre all’8 novembre 2026. La sua pagina dedicata alla Tartufesta riporta invece l’inizio al 17 ottobre. La data di fine coincide, quella di inizio no, quindi controlla il programma per il weekend che ti interessa.

Il formato è lo stesso in ogni paese: mercato di tartufi e prodotti locali, degustazioni guidate dai produttori, escursioni, gare per cani da tartufo e menù speciali nei banchi gastronomici e in alcuni ristoranti. L’ingresso è gratuito nei centri storici. Alcuni eventi richiedono la prenotazione e il programma completo, paese per paese, è pubblicato dalla Città Metropolitana di Bologna.

Quando si tiene Tartofla a Savigno nel 2026?

Quattro weekend: 24-25 ottobre, 31 ottobre e 1 novembre, 7-8 novembre e 14-15 novembre 2026, dalle 9:00 alle 18:00.

Tartófla è il Festival Internazionale del Tartufo Bianco, giunto alla 43ª edizione. Anima Piazza XV Agosto e il centro di Savigno, un paese in Valsamoggia a meno di 40 km da Bologna. La pagina evento promette circa 150 espositori, un mercato dell’artigianato, convegni su tartufi e raccolta, passeggiate guidate alla ricerca del tartufo e menu a tema nei ristoranti locali.

Due consigli pratici. I gruppi devono prenotare in anticipo al Ristorante Tartófla. E il programma dettagliato giorno per giorno non era sulle pagine ufficiali quando abbiamo controllato, quindi dai un’occhiata al sito della festa di Savigno la settimana prima di andare. Il nostro suggerimento: vai di sabato mattina, quando le bancarelle sono più facili da visitare.

Quali altre sagre ci sono vicino a Bologna quest’autunno?

Gnocco fritto a Castelletto di Serravalle, castagne a Castel del Rio e il Baccanale a Imola. Mortadella, Please! a Zola Predosa è appena finito.

Tutti questi eventi vengono dalla stessa lista di Bologna Welcome, e hanno tutti ingresso gratuito. La festa del gnocco fritto è un buon antipasto per i weekend del tartufo: gnocco fritto con salumi a Castelletto di Serravalle, in Valsamoggia come Savigno. Castel del Rio è più a est, nella valle del Santerno, e la sua festa ruota intorno al Marrone IGP.

Il Baccanale a Imola propone menu a tema nei ristoranti, quest’anno "Incontri: la cucina italiana senza confini".Bologna Welcome indica due date diverse per l’evento sulla stessa pagina, quindi verifica con gli organizzatori prima di programmare.

Come si abbinano una fiera del tartufo e una visita in cantina?

Prenota una degustazione al mattino nelle colline a ovest, poi vai a Savigno per il mercato pomeridiano. Si trovano nella stessa zona dei Colli Bolognesi.

Terre Rosse Vallania è un’azienda familiare nei Colli Bolognesi che la scheda posiziona a circa 15 minuti da Bologna, con sede a Zola Predosa. La visita dura 1,5 ore: cantina, breve passeggiata in vigneto e poi quattro vini con mortadella, tigelle e Parmigiano Reggiano. Uno di questi è un Pignoletto Superiore DOCG, il vino collinare che Bologna può chiamare suo. Savigno si trova più in là nelle stesse colline a ovest. Prenota un orario mattutino e potrai raggiungere il mercato del tartufo nel pomeriggio.

Il problema è come arrivarci. La ferrovia Bologna-Vignola si ferma a Zola Predosa e Bazzano, non alle cantine e non a Savigno. La scheda di Vallania menziona il trasporto verso la sede, ma non specifica da dove; un ospite ha preso un taxi dal centro. Se siete in due, noleggiate un’auto per la giornata e date l’indirizzo all’autista. A est della città, Cantina Tomisa nelle colline di San Lazzaro è l’alternativa per una degustazione in città senza la gita al tartufo. Altre opzioni le trovi nella nostra guida ai tour del vino a Bologna.

Visita in cantina, passeggiata tra i vigneti e quattro vini dell’azienda, compreso il Pignoletto Superiore DOCG, con mortadella e tigelle.

★ 4.9 · 1,5 ore

Prenota Dettagli del tour

Cosa devi sapere prima di andare a una fiera del tartufo?

Prenota le passeggiate guidate in anticipo, porta abbigliamento a strati per i colli e controlla il programma la settimana prima, perché date e eventi possono cambiare.

L’accesso ai centri storici è libero, ma le passeggiate guidate alla ricerca del tartufo e alcune degustazioni richiedono la prenotazione. Se aggiungi una cantina, la pioggia può annullare la passeggiata tra i vigneti, come avverte l’annuncio di Terre Rosse Vallania. Vestiti per una giornata più fresca e umida che in città e prenditi il tuo tempo: le fiere chiudono alle 18:00 e il ritorno è su strade di collina.

Se non riesci a raggiungere le colline, in città si mangia comunque bene in autunno. La nostra guida su cosa mangiare a Bologna copre i classici di tutto l’anno. Stai organizzando l’intero viaggio? La nostra guida su quanti giorni a Bologna mostra dove inserire una giornata in collina.

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