Tours and the City · Land um Modena
Ein Van bringt Sie von Bologna ins Umland von Modena zu einer Parmigiano Reggiano Käserei, einer traditionellen acetaia für balsamico, einem familiengeführten Lambrusco-Weingut und einem vollständigen osteria-Mittagessen. Wählen Sie diese Tour, weil eine Stadtführung diese Produkte nur verkostet - hier sehen Sie, woher sie stammen.
Hier ist der ehrliche Teil, den die meisten Bologna Food Walks verschweigen: Parmigiano Reggiano, traditioneller balsamico und Lambrusco sind keine Produkte aus Bologna. Laut dem Parmigiano Reggiano-Konsortiumwird der Käse in Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua südlich des Po und Bologna westlich des Reno hergestellt. Traditioneller balsamico und Lambrusco stammen aus Modena und Reggio Emilia. Dieser Tag führt Sie dorthin.
Die Route verläuft in einer kompakten Schleife südlich von Modena. Zuerst die Moscattini-Käserei für eine Führung mit Verkostung von Parmigiano Reggiano mit 12, 24 und 36 Monaten Reife, dazu Ricotta, erbazzone, tigelle und salumi. Dann Acetaia Museo Boni, eine traditionelle Familien-acetaia mit kleinem Museum, für traditionellen balsamico mit 15 und 25 Jahren Reife. Zum Vergleich: das Konsortium für traditionellen balsamico legt 12 Jahre für Affinato und 25 für Extravecchio fest. Anschließend ein historisches Lambrusco-Weingut in Castelvetro di Modena mit alten Kellern und sieben Weinen mit Snacks. Das Mittagessen findet in einer osteria in Castelnuovo Rangone statt: Antipasti, zwei handgemachte Pastagerichte, ein Hauptgericht, Dessert, Wein und Kaffee.
Es ist ein langer, intensiver Tag, und es geht von Anfang bis Ende um Essen. Nehmen Sie sich im Milchbetrieb Zeit. Die Beschreibung besagt, dass die Tour nicht für Rollstuhlfahrer, Kinder unter 8 Jahren oder Schwangere geeignet ist, und die Gruppe kann bis zu 19 Personen umfassen, was größer ist als bei den Stadtführungen. Das Mittagsmenü kann montags abweichen.
Treffen Sie sich vor dem Hotel NH Bologna De La Gare in der Nähe des Hauptbahnhofs (oranger Schirm), dann Fahrt in die Ebene von Modena.
Geführte Besichtigung der Käserei Moscattini, dann Verkostung von 12, 24 und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano mit Ricotta, erbazzone, tigelle und Aufschnitt.
Zehn Minuten weiter zur Acetaia Museo Boni: Fässer, das Reifesystem und Verkostungen auf Parmesan und auf Eis.
Zwanzig Minuten nach Castelvetro di Modena für die Weinkeller und sieben Weine mit Snacks.
Ein langes Mittagessen in der Osteria: Vorspeisen, zwei handgemachte Pastagerichte, ein Hauptgericht, Dessert, Wein und Kaffee.
Der Van bringt Sie am späten Nachmittag zurück in die Stadt.
★★★★★Ich habe viele dieser Tagesausflüge allein gemacht und kann mit Freude sagen, dass dies der beste war!
★★★★★Die Touren waren sehr interessant, und das Mittagessen am Ende war absolut köstlich.
★★★★★Alle Stationen waren fantastisch! Wir haben so viel gelernt und so viel gutes Essen gegessen!
★★★★★Eine wirklich gute Tour, die ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Weiterlesen:
Ja, denn sie bietet etwas anderes. Bei einem Spaziergang durch das Quadrilatero probiert man Parmigiano und balsamico; bei dieser Tagesführung sieht man die Molkerei, die Fässer und die Keller, in denen sie hergestellt werden, in der Nähe von Modena.
Etwa 45 Minuten pro Strecke mit klimatisiertem Kleinbus, mit 10 bis 20 Minuten Fahrten zwischen den Produzenten. Der Tag dauert insgesamt etwa 8 Stunden.
Vor dem Hotel NH Bologna De La Gare, in der Nähe des Bahnhofs Bologna Centrale. Der Guide hält einen orangenen Schirm. In der Beschreibung wird auch ein Abholservice vom Hotel erwähnt, prüfen Sie also Ihre Bestätigung.
Ja. Ein vollständiges Mittagessen in einer osteria in Castelnuovo Rangone: Vorspeisen, zwei handgemachte Pastagerichte, ein Hauptgericht, Dessert, Wein und Kaffee. Das Menü kann montags abweichen.
Bereit zur Buchung
Ein Parmigiano-Käserei, eine balsamico-Acetaia und ein Familienweingut in der Nähe von Modena, dann ein langes Mittagessen in einer Osteria. Transfer ab Bologna inklusive.
Kulinarische Führung zu Fuß mit lokalem ExpertenDer klassische Spaziergang: tigella, der Markt, Osteria del Sole, gereifter balsamico, tortellini, tagliatelle und gelato in 3 Stunden.★ 4.8 · 3 Stunden
Abendessen, Wein- & Food-Verkostungen zu FußWein in einer alten osteria, eine salumi- und Käseplatte, frische Pasta am Tisch und gelato: drei Stunden, die ein Abendessen ersetzen.★ 4.8 · 3 Stunden
Nudelkochkurs mit Ragù, Spritz, Wein & GelatoRollen Sie tagliatelle per Hand mit einer sfoglina, essen Sie sie mit ragù und Wein, dann Amaro Montenegro und gelato mit balsamico.★ 4.9 · 3 Stunden