Tours and the City · Campagne de Modène
Un minibus vous emmène de Bologne dans la campagne de Modène pour visiter une fromagerie de Parmigiano Reggiano, une acetaia traditionnelle de vinaigre balsamique, un domaine viticole familial de Lambrusco et un déjeuner complet dans une osteria. Choisissez cette visite car une balade en ville ne permet que de goûter ces produits ; cette journée vous montre d'où ils viennent.
Voici la vérité que la plupart des visites gourmandes de Bologne passent sous silence : le Parmigiano Reggiano, le vinaigre balsamique traditionnel et le Lambrusco ne sont pas des produits de Bologne. Selon le consortium du Parmigiano Reggiano, le fromage est produit à Parme, Reggio Emilia, Modène, Mantoue au sud du Pô et Bologne à l'ouest du Reno. Le vinaigre balsamique traditionnel et le Lambrusco appartiennent à Modène et Reggio Emilia. Cette journée vous y emmène.
L'itinéraire forme une boucle serrée au sud de Modène. D'abord la laiterie Moscattini pour une visite guidée et une dégustation de Parmigiano Reggiano affiné 12, 24 et 36 mois, avec ricotta, erbazzone, tigelle et charcuterie. Ensuite, Acetaia Museo Boni, une acetaia familiale avec un petit musée, pour du vinaigre balsamique traditionnel vieilli 15 et 25 ans. À titre de comparaison, le consortium du vinaigre balsamique traditionnel fixe 12 ans pour l’Affinato et 25 ans pour l’Extravecchio. Puis une cave historique de Lambrusco à Castelvetro di Modena, avec de vieilles caves et sept vins accompagnés de collations. Le déjeuner a lieu dans une osteria à Castelnuovo Rangone : apéritifs, deux pâtes faites main, un plat principal, dessert, vin et café.
C'est une longue journée bien remplie, dédiée à la gastronomie du début à la fin. Prévoyez un rythme tranquille à la laiterie. L'annonce précise qu'elle n'est pas adaptée aux utilisateurs de fauteuil roulant, aux enfants de moins de 8 ans ou aux femmes enceintes, et le groupe peut atteindre 19 personnes, ce qui est plus que pour les visites en ville. Le menu du déjeuner peut changer le lundi.
Rendez-vous devant l'hôtel NH Bologna De La Gare près de la gare centrale (parapluie orange), puis route vers la plaine de Modène.
Visite guidée de la fromagerie de la ferme Moscattini, puis dégustation de Parmigiano Reggiano affiné 12, 24 et 36 mois, avec ricotta, erbazzone, tigelle et charcuterie.
Dix minutes plus tard, arrêt à l'Acetaia Museo Boni : découverte des fûts, du système de vieillissement et dégustations sur Parmesan et sur glace.
Vingt minutes jusqu'à Castelvetro di Modena pour visiter les caves et déguster sept vins avec des amuse-bouches.
Long déjeuner dans une osteria : antipasti, deux pâtes artisanales, un plat principal, dessert, vin et café.
Le fourgon vous ramène en ville en fin d'après-midi.
★★★★★J’ai fait beaucoup de ces excursions d’une journée seul, et je peux dire sans hésiter que c’est la meilleure !
★★★★★Les visites étaient très intéressantes, et le déjeuner à la fin était absolument délicieux
★★★★★Toutes les étapes étaient fantastiques ! Nous avons tant appris et mangé de si bons plats !
★★★★★Une visite vraiment excellente qui offre un excellent rapport qualité-prix.
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Oui, car c'est différent. Une visite dans le Quadrilatero permet de goûter du Parmigiano et du vinaigre balsamique ; cette journée vous montre la laiterie, les fûts et les caves où ils sont produits, près de Modène.
Environ 45 minutes dans chaque sens en fourgon climatisé, avec des trajets de 10 à 20 minutes entre les producteurs. La journée dure environ 8 heures au total.
Devant l'hôtel NH Bologna De La Gare, près de la gare Bologna Centrale. Le guide tient un parapluie orange. L'annonce mentionne également une prise en charge à l'hôtel, vérifiez donc votre confirmation.
Oui. Un déjeuner complet dans une osteria à Castelnuovo Rangone : antipasti, deux plats de pâtes maison, un plat principal, dessert, vin et café. Le menu peut changer le lundi.
Prêt à réserver
Une fromagerie Parmigiano, une acetaia de vinaigre balsamique et un domaine viticole familial près de Modène, puis un long déjeuner dans une osteria. Van au départ de Bologne inclus.
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