Sezon na trufle na wzgórzach Bolonii

Kiedy jest sezon na białe trufle na wzgórzach Bolonii?

Od września do grudnia. Październik i listopad to najgorętsze miesiące, bo wtedy odbywają się festiwale.

Magazyn kulinarny Scatti di Gusto podaje, że sezon na białą truflę z Colli Bolognesi trwa od września do grudnia. Jego sercem są wzgórza wokół Savigno, w gminie Valsamoggia. Poszukiwanie i wydobywanie trufli we Włoszech znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO, o czym festiwal w Savigno przypomina na swojej stronie wydarzenia w Bologna Welcome.

Festiwale skupiają się w środku sezonu. Wrzesień jest wczesny i spokojny. W grudniu trufle wciąż są, ale festiwale już się skończyły. Nasz typ to weekend pod koniec października lub na początku listopada: trufle, otwarte targi i ostatnie jesienne kolory w winnicach.

Czym jest Tartufeste 2026 i gdzie się odbywa?

To cykl wydarzeń truflowych w kilku miasteczkach Apeninu Bolońskiego, z targami, degustacjami, spacerami z przewodnikiem i konkursami psów tropiących trufle, kończący się 8 listopada 2026 roku.

Jesienny przegląd festiwali Bologna Welcome podaje termin Tartufeste od 10 października do 8 listopada 2026 roku. Osobna strona wydarzenia Tartufesta podaje jako początek 17 października. Data zakończenia się zgadza, rozpoczęcia już nie, więc sprawdź program dla miasteczka i weekendu, które cię interesują.

Formuła jest wszędzie taka sama: targ trufli i lokalnych produktów, degustacje prowadzone przez producentów trufli, wycieczki z przewodnikiem, konkursy psów tropiących trufle i specjalne menu na stoiskach z jedzeniem i w niektórych restauracjach. Wstęp do centrów miasteczek jest bezpłatny. Na niektóre wydarzenia trzeba się zapisać, a pełny program dla poszczególnych miejscowości publikuje Città Metropolitana di Bologna.

Kiedy odbywa się Tartófla w Savigno w 2026 roku?

W cztery weekendy: 24–25 października, 31 października i 1 listopada, 7–8 listopada oraz 14–15 listopada 2026 roku, w godzinach 9:00–18:00.

Tartófla to Festival Internazionale del Tartufo Bianco, w tym roku w 43. edycji. Zajmuje Piazza XV Agosto i centrum Savigno, wioski w gminie Valsamoggia niespełna 40 km od Bolonii. Strona wydarzenia zapowiada około 150 wystawców, targ rękodzieła, konferencje o truflach i ich zbiorach, spacery z przewodnikiem na poszukiwanie trufli oraz tematyczne menu w lokalnych restauracjach.

Dwie praktyczne uwagi. Grupy powinny wcześniej zarezerwować stolik w Ristorante Tartófla. A szczegółowego harmonogramu dzień po dniu nie było na oficjalnych stronach, gdy sprawdzaliśmy, więc zajrzyj na stronę festiwalu w Savigno w tygodniu przed wyjazdem. Nasza rada: jedź w sobotę rano, gdy łatwiej obejrzeć stoiska.

Jakie inne festiwale kulinarne odbywają się tej jesieni w okolicach Bolonii?

Smażone gnocco w Castelletto di Serravalle, kasztany w Castel del Rio i Baccanale w Imoli. Mortadella, Please! w Zola Predosa właśnie się zakończyła.

Wszystkie pochodzą z tej samej listy Bologna Welcome i na wszystkie wstęp jest bezpłatny. Festiwal gnocco fritto to dobra rozgrzewka przed truflowymi weekendami: smażone ciasto z wędlinami w Castelletto di Serravalle, które podobnie jak Savigno należy do gminy Valsamoggia. Castel del Rio leży dalej na wschód, w dolinie Santerno, a jego festiwal kręci się wokół kasztana Marrone IGP.

Baccanale w Imoli to tematyczne menu w restauracjach, w tym roku pod hasłem „Incontri: la cucina italiana senza confini”. Bologna Welcome podaje na tej samej stronie dwa różne terminy, więc zanim zaplanujesz wyjazd, potwierdź je u organizatorów.

Jak połączyć festiwal trufli z wizytą w winnicy?

Zarezerwuj poranną degustację na zachodnich wzgórzach, a potem pojedź do Savigno na popołudniowy targ. Oba miejsca leżą w tej samej części Colli Bolognesi.

Terre Rosse Vallania to rodzinna posiadłość w Colli Bolognesi, którą oferta umieszcza około 15 minut od Bolonii, z Zola Predosa jako lokalizacją. Wizyta trwa 1,5 godziny: piwnica, krótki spacer po winnicy, a potem cztery wina z mortadelą, tigelle i Parmigiano Reggiano. Jednym z nich jest Pignoletto Superiore DOCG, wino ze wzgórz, które Bolonia może nazwać swoim. Savigno leży głębiej na tych samych zachodnich wzgórzach. Zarezerwuj poranny termin, a po południu zdążysz na targ trufli.

Haczykiem jest dojazd. Kolej Bolonia–Vignola zatrzymuje się w Zola Predosa i Bazzano, a nie przy winnicach ani w Savigno. Oferta Vallanii wspomina o transporcie na miejsce, ale nie mówi skąd; jeden z gości pojechał taksówką z centrum. Jeśli jedziecie we dwoje, wynajmijcie samochód na cały dzień, a kierowcy oddajcie spluwaczkę. Na wschód od miasta alternatywą jest Cantina Tomisa na wzgórzach San Lazzaro – degustacja blisko miasta bez wyprawy po trufle. Więcej opcji znajdziesz w naszym przewodniku po wycieczkach winiarskich w Bolonii.

Zwiedzanie piwnicy, spacer po winnicy i cztery wina z posiadłości, w tym Pignoletto Superiore DOCG, z mortadelą i tigelle.

★ 4,9 · 1,5 godziny

Zarezerwuj Szczegóły wycieczki

Co warto wiedzieć przed wyjazdem na festiwal trufli?

Zarezerwuj wcześniej spacery z przewodnikiem, weź warstwowe ubrania na wzgórza i sprawdź program tydzień wcześniej, bo terminy i wydarzenia się zmieniają.

Wstęp do centrów miasteczek jest bezpłatny, ale na spacery z poszukiwaniem trufli i niektóre degustacje trzeba się zapisać. Jeśli dodasz winnicę, deszcz może odwołać spacer po winnicy, przed czym ostrzega oferta Vallanii. Ubierz się na chłodniejszy i wilgotniejszy dzień niż w mieście i zaplanuj zapas czasu: festiwale trwają do 18:00, a droga powrotna wiedzie krętymi drogami przez wzgórza.

Jeśli nie dotrzesz na wzgórza, jesienią w mieście też dobrze się je. Nasz przewodnik co zjeść w Bolonii opisuje całoroczną klasykę. Planujesz cały wyjazd? Przewodnik ile dni w Bolonii pokazuje, gdzie zmieścić dzień na wzgórzach.

Najczęściej zadawane pytania