Temporada de trufas nas colinas de Bolonha

Quando é a temporada da trufa branca nas colinas de Bolonha?

De setembro a dezembro. Outubro e novembro são os meses mais movimentados, porque é quando acontecem as feiras.

A revista gastronômica Scatti di Gusto situa a temporada da trufa branca dos Colli Bolognesi de setembro a dezembro. As colinas ao redor de Savigno, no município de Valsamoggia, são o coração dessa produção. A busca e extração de trufas na Itália estão na lista do patrimônio imaterial da UNESCO, algo que o festival de Savigno destaca em sua página de evento no Bologna Welcome.

As feiras se concentram no meio da temporada. Setembro é cedo e tranquilo. Dezembro ainda tem trufas, mas os festivais já acabaram. Nossa escolha é um fim de semana no fim de outubro ou início de novembro: trufas, feiras abertas e as últimas cores do outono nos vinhedos.

O que é a Tartufeste 2026 e onde acontece?

Uma série de eventos de trufas em várias cidades dos Apeninos bolonheses, com feiras, degustações, caminhadas guiadas e concursos de cães trufeiros, que termina em 8 de novembro de 2026.

O resumo dos festivais de outono do Bologna Welcome lista a Tartufeste de 10 de outubro a 8 de novembro de 2026. Sua página de evento da Tartufesta, separada, indica o início em 17 de outubro. A data final bate, a inicial não, então confira o programa da cidade e do fim de semana que você quer.

O formato se repete de cidade em cidade: uma feira de trufas e produtos locais, degustações conduzidas por produtores de trufas, excursões guiadas, competições de cães trufeiros e menus especiais em barracas de comida e em alguns restaurantes. A entrada nos centros das cidades é gratuita. Alguns eventos exigem reserva, e o programa completo, cidade por cidade, é publicado pela Città Metropolitana di Bologna.

Quando é a Tartófla em Savigno em 2026?

Em quatro fins de semana: 24 e 25 de outubro, 31 de outubro e 1º de novembro, 7 e 8 de novembro e 14 e 15 de novembro de 2026, das 9h às 18h.

A Tartófla é o Festival Internazionale del Tartufo Bianco, agora em sua 43ª edição. Ela toma conta da Piazza XV Agosto e do centro de Savigno, um vilarejo de Valsamoggia a menos de 40 km de Bolonha. A página do evento promete cerca de 150 expositores, uma feira de artesanato, palestras sobre trufas e colheita, caminhadas guiadas de busca de trufas e menus temáticos nos restaurantes locais.

Dois pontos práticos. Grupos devem reservar com antecedência no Ristorante Tartófla. E a programação detalhada dia a dia não estava nas páginas oficiais quando checamos, então consulte o site do festival de Savigno na semana anterior à sua ida. Nosso conselho: vá em uma manhã de sábado, quando fica mais fácil percorrer as barracas.

Que outros festivais gastronômicos acontecem perto de Bolonha neste outono?

Gnocco frito em Castelletto di Serravalle, castanhas em Castel del Rio e o Baccanale em Imola. O Mortadella, Please! em Zola Predosa acabou de terminar.

Todos eles vêm da mesma lista do Bologna Welcome, e todos têm entrada gratuita. O festival do gnocco fritto é um bom aquecimento para os fins de semana de trufas: massa frita com embutidos em Castelletto di Serravalle, que, como Savigno, faz parte de Valsamoggia. Castel del Rio fica mais a leste, no vale do Santerno, e seu festival gira em torno da castanha Marrone IGP.

O Baccanale em Imola oferece menus temáticos nos restaurantes, este ano com o tema "Incontri: la cucina italiana senza confini". O Bologna Welcome traz duas datas diferentes para ele na mesma página, então confirme com os organizadores antes de planejar em torno dele.

Como combinar uma feira de trufas com a visita a uma vinícola?

Reserve uma degustação pela manhã nas colinas do oeste e depois siga de carro até Savigno para a feira da tarde. As duas ficam no mesmo trecho dos Colli Bolognesi.

Terre Rosse Vallania é uma propriedade familiar nos Colli Bolognesi que o anúncio situa a cerca de 15 minutos de Bolonha, com Zola Predosa como localização. A visita dura 1,5 hora: a adega, uma curta caminhada pelo vinhedo e depois quatro vinhos com mortadela, tigelle e Parmigiano Reggiano. Um deles é um Pignoletto Superiore DOCG, o vinho das colinas que Bolonha pode chamar de seu. Savigno fica mais adentro nas mesmas colinas do oeste. Reserve um horário pela manhã e você chega à feira de trufas à tarde.

O problema é chegar lá. A ferrovia Bolonha-Vignola para em Zola Predosa e Bazzano, não nas vinícolas nem em Savigno. O anúncio da Vallania menciona transporte até o local, mas não diz de onde; um cliente pegou um táxi no centro. Se forem duas pessoas, alugue um carro para o dia e deixe o cuspidor para quem dirige. A leste da cidade, a Cantina Tomisa, nas colinas de San Lazzaro, é a alternativa para uma degustação perto da cidade, sem a viagem das trufas. Mais opções no nosso guia de tours de vinho em Bolonha.

Visita à adega, caminhada pelo vinhedo e quatro vinhos da propriedade, incluindo Pignoletto Superiore DOCG, com mortadela e tigelle.

★ 4,9 · 1,5 hora

Reservar Detalhes do tour

O que saber antes de ir a uma feira de trufas?

Reserve as caminhadas guiadas com antecedência, leve agasalhos em camadas para as colinas e confira o programa na semana anterior, porque datas e eventos mudam.

A entrada nos centros das cidades é gratuita, mas as caminhadas guiadas de busca de trufas e algumas degustações exigem reserva. Se incluir uma vinícola, a chuva pode cancelar a caminhada pelo vinhedo, como alerta o anúncio da Vallania. Vista-se para um dia mais frio e úmido que na cidade e reserve tempo: as feiras vão até as 18h e a volta é por estradas de serra.

Se não der para ir às colinas, a cidade continua comendo bem no outono. Nosso guia sobre o que comer em Bolonha traz os clássicos do ano todo. Planejando a viagem inteira? Nosso guia quantos dias em Bolonha mostra onde encaixar um dia nas colinas.

Perguntas frequentes