Tours and the City · Kuchnia w centrum miasta
Miejscowa sfoglina uczy ręcznego wałkowania tagliatelle, bez maszyn, a potem jesz je z ragù, Sangiovese i 24-miesięcznym Parmigiano. Wybierz te zajęcia jako praktyczny dzień obok spaceru kulinarnego: spacer pokazuje makarony Bolonii, a lekcja daje ci wałek do ręki.
Sfoglina to kobieta, która robi sfoglię, cienki płat makaronu jajecznego, z którego słynie Bolonia. Na tych zajęciach jedna z nich pokazuje, jak to zrobić z lokalnej mąki, jajek i długiego wałka, a potem jak pokroić tagliatelle. Zajęcia zaczynają się powitalnym aperitivo z piadiną, mortadellą i winem, a ty przygotowujesz Casoni Spritz. Potem wałkujesz, kroisz i jesz.
Jedna rzecz dla jasności: ragù gospodarze przygotowują wcześniej, nie na zajęciach. To rozsądne, bo prawdziwe bolońskie ragù dusi się godzinami. Przepis, który Accademia Italiana della Cucina złożyła w Izbie Handlowej w 1982 roku, odnowiono w 2023 roku; przewiduje około dwóch godzin gotowania, bez czosnku i ziół. Jesz z nim swój makaron, do tego Sangiovese i 24-miesięczne Parmigiano, a potem kawa z moki, Amaro Montenegro (stworzone w Bolonii w 1885 roku) i gelato z balsamico jako deser niespodzianka.
Oferta ostrzega o długich schodach, więc zajęcia nie są polecane osobom na wózku ani o kulach. Nie są odpowiednie dla wegan ani osób z nietolerancją glutenu; wegetarianie dostają pesto. Przyjdź punktualnie: osoby spóźnione ponad 15 minut nie mogą dołączyć.
Szukaj gospodarza w pomarańczowym fartuchu przed budynkiem. Osoby spóźnione ponad 15 minut nie mogą dołączyć.
Piadina, mortadella i musujące Pignoletto, a do tego sam przygotowujesz Casoni Spritz.
Mąka, jajka i długi wałek: sfoglina pokazuje, jak zrobić płat, a potem jak pokroić tagliatelle.
Twoje tagliatelle z ragù gospodarzy, Sangiovese i 24-miesięcznym Parmigiano.
Kawa z moki, Amaro Montenegro i gelato z balsamico.
★★★★★Te zajęcia były świetną zabawą i dużo się nauczyłam.
★★★★★gotowanie i spędzanie czasu z ludźmi z wielu krajów było świetną zabawą.
★★★★★Zajęcia były fajne, a przyjemny aperitif na początek nadał nastrój.
★★★★★Jedzenie było doskonałe, a zabawa przednia.
Czytaj dalej:
Nie. Gospodarze przygotowują ragù wcześniej, bo wymaga ono wielu godzin powolnego gotowania. Na zajęciach ręcznie robisz tagliatelle i jesz je z ich ragù.
Tak, wegetarianie dostają pesto zamiast ragù. Zajęcia nie są odpowiednie dla wegan ani osób z nietolerancją glutenu.
Tak. Oferta obejmuje pojemnik na wynos, a przepis w PDF przychodzi przez czat GetYourGuide.
Według oferty są tam długie schody, więc zajęcia nie są polecane osobom na wózku ani o kulach.
Gotowy do rezerwacji
Rozwałkuj własne tagliatelle z sfogliną, a potem zjedz je z ragù, winem i lodami.
Spacer kulinarny z lokalnym ekspertemKlasyczny spacer: tigella, targ, Osteria del Sole, dojrzewające aceto balsamico, tortellini, tagliatelle i gelato w 3 godziny.★ 4.8 · 3 godziny
Kolacja, wino i spacer z degustacjamiWino w starej winiarni, deska wędlin i serów, świeży makaron na siedząco i lody: trzy godziny, które zastępują kolację.★ 4.8 · 3 godziny
Dzień w Food Valley: Parmigiano, balsamico i winoMleczarnia Parmigiano, acetaia z balsamico i winnica Lambrusco koło Modeny, a potem długi lunch. Bus z Bolonii.★ 4.9 · 8 godzin