Een culinaire wandeling die je diner vervangt

Over deze ervaring

De beschrijving is er duidelijk over: dit is een eet- en wijnervaring, geen historische wandeling. Je ontmoet je gastheer of gastvrouw buiten Palazzo della Mercanzia, het koopmansgerechtshof aan de Piazza della Mercanzia dat nog altijd de zetel is van de Kamer van Koophandel van Bologna, en loopt het Quadrilatero in, de oude marktstraatjes achter de Piazza Maggiore. Het eerste glas volgt in wat de beschrijving een van de oudste wijnbars van Bologna noemt. Daarna een plank met regionale vleeswaren en kazen, een pastaproeverij aan tafel met lokale wijn en tot slot gelato bij een van de oudste gelateria's van de stad.

De pastastop aan tafel is de reden om hiervoor te kiezen in plaats van een staande proefwandeling. Je gaat zitten, krijgt een bord en de wijn wordt erbij geschonken. De porties zijn royaal en de beschrijving raadt aan met honger te komen. Eén gast telde een groep van 8, maar de beschrijving noemt geen maximum. Boek het als je diner en sla het restaurant daarna over.

Twee eerlijke kanttekeningen. De plank is een regionale plank: Prosciutto di Parma komt uit Parma en Parmigiano Reggiano uit vijf provincies, Bologna alleen ten westen van de rivier de Reno. De echte Bolognese sterren hier zijn de mortadella en de verse pasta. En de tour is niet geschikt voor veganisten, kinderen onder de 6, rolstoelgebruikers of mensen die slecht ter been zijn. Er wordt gematigd gelopen, helemaal in het vlakke centrum.

• Een glas in een van de oudste wijnbars van Bologna, volgens de beschrijving
• Plank met vleeswaren en kaas uit de regio
• Proeverij van verse pasta aan tafel met lokale wijn
• De gastheer vertelt over Parmigiano Reggiano, wijncombinaties en tafelgewoonten
• Gelato als afsluiter bij een van de oudste gelateria's van de stad

Zo verloopt de dag

1. 5 min ervoorVerzamelen bij Palazzo della Mercanzia

   Wees vijf minuten eerder bij het palazzo aan de Piazza della Mercanzia. Als de gastheer je niet kan vinden, belt hij het telefoonnummer uit je boeking.

2. Eerste stopWijn in een oude wijnbar

   Een glas lokale wijn in een van de oudste wijnbars van de stad, en een eerste blik op de straatjes van het Quadrilatero.

3. Tweede stopPlank met salumi en kaas

   Regionale vleeswaren en kazen op een gedeelde plank. Eén gast noemde het het beste eten van de avond.

4. Aan tafelVerse pasta en wijn

   Het zittende gedeelte: een proeverij van verse pasta met traditionele wijnen, en tijd om te praten over hoe Bologna eet.

5. Laatste stopGelato

   Een zoete afsluiter bij een van de oudste gelateria's van Bologna, op korte loopafstand van het startpunt.

Wat is inbegrepen

Voor wie

Wat gasten zeggen

Tips voordat je boekt

• Eet een lichte lunch. Volgens de beschrijving zijn de porties royaal, en de pasta komt pas laat op de avond.
• Draag comfortabele schoenen en neem water mee. Het Quadrilatero is vlak, maar je staat behoorlijk veel.
• Controleer in je bevestiging de starttijd en verzameldetails: de beschrijving noemt ophalen bij het hotel, wat ongebruikelijk is voor een wandeling.
• Meld allergieën bij het boeken aan de aanbieder. Er is geen aanbod voor veganisten.
• Combineer het met de dag in de Food Valley als je wilt zien hoe Parmigiano en balsamico echt worden gemaakt.

Lees ook:

• Beste foodtour
• Wat te eten

Veelgestelde vragen

Vergelijk met

Foodwandeltour met een lokale expertDe klassieke wandeling: tigella, de markt, Osteria del Sole, gerijpte balsamico, tortellini, tagliatelle en gelato in 3 uur.★ 4.8 · 3 uurStreetfoodtour in het historische centrumVier streetfoodstops in twee uur: tigelle, crescentine, gefrituurde tortellini, mortadella en een broodje ragù.★ 4.8 · 2 uurLokale foodtour met proeverijen en wijnEen express van 2 uur of een feestmaal van 3 uur: twee verse pasta's, mortadella, Parmigiano, balsamico, wijn en een verrassingsgerecht.★ 4.9 · 2 tot 3,5 uur