Secret Food Tours · Universiteitswijk en Quadrilatero
Secret Food Tours biedt deze wandeling door Bologna in twee versies: een express van 2 uur en een tour van 3 uur met twee huisgemaakte pasta's, wijn, een digestief en een verrassingsgerecht. Kies deze als je zelf de lengte wilt kiezen, en ga voor de lange als het kan.
Het verzamelpunt ligt in de universiteitswijk: Via Zamboni 8c, waar de gids met een oranje paraplu wacht voor de winkel van Flying Tiger Copenhagen. Beide versies gaan door het marktgebied van het Quadrilatero. Wat je daarna eet, hangt af van welke versie je boekt.
Wij zouden voor de tour van 3 uur kiezen. De beschrijving noemt twee huisgemaakte pasta's, Prosciutto di Parma, mortadella, gerijpte Parmigiano, balsamico van 8 tot 25 jaar oud, raviola met mostarda alla bolognese, een traditioneel dessert, lokale rode en witte wijn, een digestief, espresso en een geheim gerecht dat op de dag zelf wordt onthuld. De raviola is een Bolognese zoetigheid; de ham, de kaas en de balsamico komen van elders in Emilia. De express van 2 uur is lichter: een ambachtelijk broodje mortadella, een klassieke tigella, lasagne verdi, een dessert en één glas lokale wijn.
Bij de dieetinformatie is de beschrijving warrig. Er staat dat er geen glutenvrije of veganistische opties zijn, en over vegetariërs is het onduidelijk, dus overleg vóór het boeken met de aanbieder. Het is niet geschikt voor rolstoelgebruikers, mensen die slecht ter been zijn of kinderwagens. Het menu kan wijzigen.
Zoek de oranje paraplu voor de winkel van Flying Tiger Copenhagen in de universiteitswijk.
De marktstraatjes achter de Piazza Maggiore, met vleeswaren, kaas en balsamico.
Huisgemaakte pasta met ragù en lokale wijn bij de tour van 3 uur; lasagne verdi bij de express.
Bij de versie van 3 uur de verrassingsgang waar de aanbieder de tour naar vernoemt.
Een traditioneel dessert, daarna espresso en een digestief bij de lange versie.
★★★★★Dit was een hoogtepunt van onze reis: naar de lokale markt gaan, de geschiedenis leren kennen, ongelooflijk eten proeven.
★★★★★Onze gids wist heel veel en we vonden de authenticiteit van het eten en de uitleg over de geschiedenis erachter geweldig.
★★★★★Een uitstekende proefervaring. Onze gids Caterina was super en wist ontzettend veel.
Lees ook:
De express van 2 uur heeft een broodje mortadella, een tigella, lasagne verdi, een dessert en één glas wijn. De versie van 3 uur voegt twee huisgemaakte pasta's, Prosciutto di Parma, gerijpte Parmigiano, balsamico, raviola, rode en witte wijn, een digestief, espresso en een geheim gerecht toe.
Aan de Via Zamboni 8c in de universiteitswijk. De gids staat voor de winkel van Flying Tiger Copenhagen met een oranje paraplu.
De aanbieder houdt het tot de dag zelf geheim, en het hoort alleen bij de versie van 3 uur. Wij verklappen het niet.
De beschrijving is onduidelijk: op de ene plek wordt vegetarisch op verzoek aangeboden, op een andere niet. Duidelijk is dat glutenvrij en veganistisch niet worden aangeboden. Overleg vóór het boeken met de aanbieder.
Klaar om te boeken
Kies een express van 2 uur of een feestmaal van 3 uur met twee verse pasta's, mortadella, Parmigiano en lokale wijn.
Foodwandeltour met een lokale expertDe klassieke wandeling: tigella, de markt, Osteria del Sole, gerijpte balsamico, tortellini, tagliatelle en gelato in 3 uur.★ 4.8 · 3 uur
Wandeling met diner, wijn & proeverijenWijn in een oude wijnbar, een plank met salumi en kaas, verse pasta aan tafel en gelato: drie uur die je diner vervangen.★ 4.8 · 3 uur
Streetfoodtour in het historische centrumVier streetfoodstops in twee uur: tigelle, crescentine, gefrituurde tortellini, mortadella en een broodje ragù.★ 4.8 · 2 uur